Dèguè_Thiakry_LaCuisinettedeLaurette

Recette de Dèguè ou Thiakry revisitée

14 mai 2020 in Desserts / Recettes

Coucou les cuisinetteuses et cuisinetteurs,

Qu’avez-vous pensé de ma recette de manioc frit avec une omelette?

Je vous propose aujourd’hui de réaliser une nouvelle recette simple. Le Dèguè ou Thiakry est un dessert généralement réalisé à base de lait caillé et de mil. Il se déguste également avec du yaourt lorsqu’on n’a pas de lait caillé à portée de main.

Je vous propose de le réaliser à partir d’un yaourt fait maison ( que vous pourrez réaliser la veille), de mil et de tapioca.

J’ai déjà rédigé un article sur le yaourt fait maison sans yaourtière, que vous retrouverez ICI.

Ingrédients :

  • 500 g de yaourt fait maison la veille avec les épices gingembre, cannelle et muscade

  • 100 g de mil sec ou 180 g de tapioca

Préparation :

  1. Faites cuire le mil au bain vapeur, à l’aide d’un tamis par exemple. Le mil doublera de volume;

  2. Si vous avez du tapioca, versez de l’eau chaude dessus pour le ramollir légèrement;;

  3. Lorsque les grains de mil sont tendres, incorporez les progressivement au yaourt fait maison;

  4. C’est prêt ! Servez frais.

Dèguè_Thiakry_LaCuisinettedeLaurette

Dèguè_Thiakry_LaCuisinettedeLaurette

Dèguè_Thiakry_LaCuisinettedeLaurette

Dèguè_Thiakry_LaCuisinettedeLaurette

Dèguè_Thiakry_LaCuisinettedeLaurette

Dèguè_Thiakry_LaCuisinettedeLaurette

Dèguè_Thiakry_LaCuisinettedeLaurette

Dèguè_Thiakry_LaCuisinettedeLaurette




Dèguè_Thiakry_LaCuisinettedeLaurette




Dèguè_Thiakry_LaCuisinettedeLaurette

Conseil de dégustation :

Vous pouvez rajouter des raisins secs si vous aimez.

Bonne dégustation.

Ensemble valorisons les cuisines d’Afrique.

Print Friendly, PDF & Email

Partager le post

Vous pourriez aussi aimer

Pas de commentaires

Laisser une reponse

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Retour en haut