Ragoût_dIgname_LaCuisinettedeLaurette

Recette de Ragoût d’igname

28 mars 2020 in Plats principaux / Recettes / Recettes Africaines

Coucou les cuisinetteuses et cuisineteurs,

Je partage avec vous mon plat du jour 😋 : ragoût d’igname. C’est un plat végan facile à réaliser. Vous n’êtes pas obligé de rajouter de la viande et du poisson.

Ingrédients :

  • 1 igname
  • 1 gros oignon
  • 1/5 de poireau
  • 1/5 de poivron
  • 300 ml de purée de tomate
  • de l’ail en poudre
  • du poivre noir
  • du poivre blanc
  • des écrevisses en poudre
  • du sel
  • du poisson frit
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol

Préparation :

  1. Epluchez l’igname et découpez le en morceaux ;
  2. Découpez le poivron et l’oignon;
  3. Faites chauffez l’huile et ajoutez l’oignon et le poivron, puis laisse mijoter 1 minute;
  4. Ensuite, mettez le poireau et laissez mijoter;
  5. Laissez mijoter 2 minutes en remuant, puis rajoutez la tomate et les épices en poudre et fermez la marmite;
  6. Une fois que le mélange aura mijoté pendant 5 minutes environ, incorporez les morceaux d’igname, ajoutez de l’eau à la hauteur de l’eau;
  7. Laissez le mélange cuire pendant une vingtaine de minutes ;
  8. Ajoutez le sel à 5 minutes de la fin de cuisson et ajustez l’assaisonnement si nécessaire;
  9. Faites frire du poisson en parallèle et disposez le distinctement dans votre assiette comme sur les photos.
  10. Bonne dégustation.

Ragoût_dIgname_LaCuisinettedeLauretteRagoût_dIgname_LaCuisinettedeLaurette

Ensemble valorisons la cuisine africaine.

Cuisinettement votre !!!

Laurette2596…

Bisouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuus !!!kiss

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