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Recette de Crêpes moelleuses

4 février 2020 in Desserts / Recettes

Coucou les cuisinetteuses et cuisinetteurs,

Je partage avec vous aujourd’hui la recette de crêpes que j’ai réalisée récemment.

Ingrédients :

  • 400 g de farine de blé
  • 200 g de maïzena
  • 1L de lait
  • 125 g de beurre ramolli
  • 6 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 2 pincées de cannelle en poudre
  • 2 pincées de muscade en poudre
  • 2 pincées de gingembre en poudre
  • 4 cuillères à soupe de sirop de menthe
  • 4 cuillères à soupe de vin de foléré ou bissap, fait maison

Préparation :

  1. Mélangez la farine de blé et la maïzena dans une assiette creuse;
  2. Ajoutez le sucre et mélangez;
  3. Mixez les oeufs dans un batteur, un mixeur ou grâce à un fouet;
  4. Incorporez les oeufs au mélange de produits secs;
  5. Ajoutez ensuite le beurre ramolli;
  6. Puis ajoutez le lait en plusieurs fois pour évitez les grumeaux et mélangez à chaque ajout;
  7. Si vous avez des grumeaux, n’hésitez pas à mixez le fonds de la pâte dans un mixeur;
  8. Faites ensuite reposer la pâte pendant 30 min;
  9. Faites chauffer une poêle (qui ne colle pas) et à l’aide d’un pinceau ou d’un mouchoir, huilez la surface;
  10. A l’aide d’une louche, versez la pâte au milieu de la poêle et tournez là pour que la pâte s’étende sur toute la surface de celle-ci;
  11. Laissez chaque côté de la crêpe cuire et se dorer pendant environ 2 min.

Je sais que vous vous demandez comment j’ai obtenu les crêpes de couleur verte. Lisez la suite…

Avec la base de crêpe, j’ai réalisé 3 saveurs de crêpes, après avoir divisé la pâte en 3:

  • 1/3 de la pâte : 2 pincées de cannelle, 2 pincées de muscade, 2 pincées de gingembre. Il y avait un peu de grumeau mais c’était hyper bon;
  • 1/3 de la pâte : 4 cuillères à soupe de sirop de menthe d’où les crêpes vertes;
  • 1/3 de la pâte : 4 cuillères à soupe de vin de foléré. Avec cette fournée de crêpes, j’ai rajouté du jambon et du fromage.

J’ai trouvé mes tests hyper bons et je vous invite vivement à les tester et à me donner vos avis.

 

 

 

 

Bonne dégustation.

Ensemble valorisons la cuisine africaine.

Cuisinettement votre !!!

Laurette2596…

Bisouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuus !!!kiss

 

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